Hace unos días estuvimos cenando en un restaurante del que salimos encantados. Se trata de Materia Prima, cuyo slogan "del mercado a la mesa" refleja la esencia del local. Está situado al lado del Paseo de la Castellana, por lo que es el lugar perfecto para una comida de negocios, o de noche para una cena entre amigos.
La parte de abajo tiene dos espacios: una barra donde puedes tomar el aperitivo y un mostrador como el de un mercado con productos frescos de temporada. En este mercado cada día exponen pescados y mariscos que compran directamente en las lonjas de Burela y Vigo (Galicia) y solomillos, chuletas, cordero y demás carnes que encargan a diversos ganaderos.
En el piso de arriba está el comedor, aunque en verano también es buena opción sentarse en la terraza que acaban de abrir, donde los clientes se refrescan con mini-aspersores.
En el piso de arriba está el comedor, aunque en verano también es buena opción sentarse en la terraza que acaban de abrir, donde los clientes se refrescan con mini-aspersores.
El concepto del restaurante es muy trendy: eliges en el mercado lo que quieres tomar, y en la mesa, cuando te dan la carta, ves todas las formas de preparar lo que has escogido. Además, también hay pinchos, ensaladas y alguna ración para compartir.
Os vamos a contar algunas de las cosas que probamos. Empezamos pidiendo para compartir una ensalada de tomate feo con cristales de sal y aceite de oliva, una ensalada de cecina y aguacate con lechuga y tomates cherry, unas croquetas de jamón y unas gambas rojas a la plancha. Lo mejor las gambas y el tomate feo, aunque todo estaba delicioso.
De plato principal habíamos elegido pulpitos a la plancha, puntillas rebozadas, atún con salsa de soja y confitura de tomate, lubina a la sal, un rico arroz caldoso con calamares, gamba blanca de Huelva y delicias de rape y solomillo de buey con salsa de boletus. Las guarniciones (una por persona) que hay para acompañar los platos son: pisto, patatas a la gallega, patatas fritas, verduras a la plancha, patatas al horno, etc.
La verdad es que vale realmente la pena pasarse un día por allí, aunque sólo sea para ver en persona el mercado tan bien montado que tienen. Por cierto, también se pueden comprar los productos expuestos para llevar a casa, o incluso encargarlos por teléfono para que te los acerquen.
Datos:
C. Doctor Flemming, 7, Madrid - Tel. 91 3440177
www.materia-prima.es
Tipo de comida:
Precio medio: 35 € / persona
(fotos propias y de su página web)
